今泉 けいこ（IMAIZUMI KEIKO）
はじめまして。
埼玉県上尾市で、子どもの食育スクール「青空キッチン北上尾スクール」を運営している
今泉けいこです。
現在は、青空キッチンを中心に、親子レッスン、季節の単発イベント、出張講師などを行っています。
また、中学1年生と中学3年生の母でもあります。
私が食育の世界に入ったきっかけは、「キッズ食育トレーナー」という資格を偶然知ったことでした。
興味を持って調べていく中で、「青空キッチン」の活動を知り、
“楽しそう！私もやってみたい！”
と思ったことがスタートでした。
学びを深めていく中で改めて感じたのは、食には“食べる”だけではない、たくさんの学びがあるということ。
料理を通して、
・五感を使うこと
・季節を感じること
・「できた！」という達成感
・相手を思いやる気持ち
子どもたちは、さまざまな体験の中から本当にたくさんのことを吸収していきます。
その中で、挑戦する力や考える力、思いやりなど、子どもたちの“人間力”を育むお手伝いができることを、とても嬉しく感じています。
青空キッチンの保護者様からは
「野菜をまったく食べなかった子が青空キッチンでは食べられた」
「食わず嫌いが減って、とりあえず食べてみようと思えるようになった」
「家でも作りました！」
「親の私も知らないことを学んできて教えてくれました」
そんな嬉しいお声をいただくことも増えました。
青空キッチンや食育活動を通して、ご家庭でも食を楽しみながら、親子の時間を楽しんでいただけたら嬉しいです。
“食でニコっと笑顔に”
そんな想いを大切に、これからも活動していきたいと思っています。
保有資格
・キッズ食育トレーナー
・スポーツキッズ食育Jr.トレーナー
・調理師
・フードコーディネーター
・野菜ソムリエ
・和食文化継承リーダー